“立秋凉风至，花果解秋乏”。作为江西省省级非物质文化遗产，萍乡花果手工工艺留存着赣西地区立秋时节的独特味觉记忆。这些以蔬果为原料制成的花果，滋味酸甜、造型精巧，既适合当作休闲零食，也可用于陈设装饰。
制作萍乡花果，需精选本地当季的新鲜柚子皮、冬瓜、南瓜及萝卜等果蔬。经清洗、切片、雕刻、烫煮、糖渍、晾晒烘烤等十余道繁复工序精心打造。此时暑气未消，晴好天气利于加工。匠人们常制作花果拼盘，将雕成花瓣状的柚皮与冬瓜片，搭配糖渍南瓜条和萝卜干，摆出菊花、梅花等雅致形态。成品色彩鲜亮，酸甜开胃，入口兼具蔬果清香与糖渍醇厚，能有效缓解秋乏。
在萍乡安源区，手艺人习惯将半成品花果置于院中晾晒，借秋日暖阳完成脱水定型。这一过程也寄托了晒走暑气、喜迎丰收的美好期盼。
供稿：宣教科
海报：李俊超
审核：周甜
核发：熊艳燕
