香蕉和巧克力，都是能让人开心的食物，来一口简直愉悦心灵。
巧克力香蕉毛巾卷 / 配方
香蕉：一条 香草精：1/4匙
杏仁粉：40克 玉米淀粉：10g
融化巧克力：100克
奶油：100克＋5g糖
蛋白霜：（蛋清3个+糖粉120克）
1.打发蛋白。120克糖粉分三次加入。将蛋白打发到粗泡状态，第一次加入。
打到气泡变小变细腻，第二次加入。
打发均匀后第三次加入糖分。
2.第三次加入后，将糖粉打发均匀，然后我们入几滴香草精，接着打发。
持续打发到如下图的完美拉钩状态。
3.接着将40g杏仁粉和10g玉米淀粉，混合过筛进入打发好的蛋白中。
4.用刮刀由里到外翻拌均匀。一定要是这种翻拌手法。
翻拌均匀后，我们开始烘烤。
5.烤盘垫上油纸，将蛋白糊用裱花袋一条一条整齐填充进去。
6.烤箱提前预热，然后160度烘烤25分钟。烤好后取出，倒扣桌面，轻轻撕开油纸。
7.淋上融化好的巧克力浆。
用刮刀抹平，注意不要抹到四边。
8.5g糖加入100g淡奶油打发，然后取一部分放入巧克力酱上。
用抹刀仔细抹平整。
9.将香蕉尖的两端切掉。如果没那么长的香蕉，可以两条凑在一起
将剩余的奶油裹住香蕉。
轻轻地、细心点，将它卷起。
卷起后静止防止一会，这段时间你可以去准备巧克力酱了。按照你喜欢的形状淋上巧克力。
最后洒上糖粉。
巧克力香蕉毛巾卷完成。
切下一块来，最外层甜蜜的巧克力与糖粉附着在外皮上，里头包裹着满满奶香的奶油与巧克力酱，最里层还藏着一根香蕉，层层递进味道丰富的巧克力香蕉毛巾卷，精致的如同礼物般吸引人。
多层食材的混合口感，一口咬下惊喜满满。
满满奶油与香甜的香蕉好满足，送人或私房售卖都是不错的选择。
