中新社西安8月7日电 题：立秋云淡天高远 不负耕耘瓜果香
作者 张一辰 李一璠
8月7日迎来立秋，这是秋季的开端，也是阳气收敛、万物由盛转衰的转折点。
秋天历来与丰收挂钩。唐代王维曾描绘关中早秋“夕雨红榴拆，新秋绿芋肥”的景象。眼下，三秦大地南北风物虽有不同，但瓜果满园、顺应节气的农耕底色未变。
秦岭北麓的西安市鄠邑区，葡萄大棚连绵整齐。紫黑饱满的果实挂着白霜，清甜香气飘散在田埂间。西安毅朝种养殖业专业合作社理事长张毅朝向中新社透露，正值“户太八号”成熟采摘期。当地通过错峰上市、拓展采摘体验及电商冷链直发等模式，让这“秋季第一口甜蜜”销往更远的地方。
8月4日，游客在陕西省西安市鄠邑区一葡萄大棚内采摘“户太八号”。 李一璠 摄
秦岭南麓汉中市略阳县城，罐罐茶香气弥漫街巷。“慢熬老茶，加入面糊、清油，佐以茴香、藿香、生姜，或搭配板栗、肉丁、核桃与红枣，浓醇茶汤能驱散凉意，这是当地‘贴秋膘’的特色吃法。”陕西省非物质文化遗产略阳罐罐茶制作技艺代表性传承人高艳介绍道。
放眼全国，立秋习俗各异：山东部分地区喜食“吃渣”，用豆腐配青菜熬豆沫，寓意清肠祛病；江南有“啃秋桃”传统，祈求远离灾疫；四川流行饮“立秋水”，旨在消积暑、调肠胃……
西安市非物质文化遗产保护中心副主任、民俗专家王智指出，民间“啃秋”“贴秋膘”等习俗，意在补充伏天消耗的气血，调养身心。
8月4日，陕西省非物质文化遗产略阳罐罐茶制作技艺代表性传承人高艳制作略阳罐罐茶。 祝黎明 摄
立秋时节，天高云淡，秦巴腹地的晒秋活动即将开启。农户将板栗、核桃、辣椒、野生菌等铺满院坝竹架。“如今，晒秋不仅是晒作物，更是‘晒文化’‘晒体验’。”汉中市留坝县玉皇庙镇两河口村村民梁正翠表示，游客沉浸在色彩斑斓的晒秋场景中，体验农事乐趣并购买土特产，带动了村里民宿和农产品销售。
西安周边村落还会轮流举办“忙罢会”。劳作之余，亲友邻里相聚交流经验，庆贺夏收，祈盼秋实。
王智提到，立秋古称“七月节”，自周代起便有皇家祭祀传统，《后汉书·祭祀志》记载：“立秋之日，迎秋于西郊，祭白帝蓐收，车旗服饰皆白，歌《西皓》，八佾舞《育命》之舞。”唐代长安街头，商贩售卖楸叶，百姓编成花饰簪于鬓角，以此驱暑纳祥。近年来，北京、昆明、合肥等地举办立秋雅集等活动，民众通过非遗手作、品茶插花等多元体验，感受节气文化。
