明日立秋，黄瓜茄子要少吃！常备这3样祛湿菜，健脾排湿安稳过夏
1. 紫苏煎蛋
· 食材：紫苏叶、鸡蛋、盐。
· 制作步骤：
1. 紫苏叶洗净，用盐水浸泡10分钟。
2. 鸡蛋加少许盐打散搅匀；紫苏叶用厨房纸吸干水分，剪碎。
3. 锅中倒油，放入紫苏叶，半分钟后倒入鸡蛋液。
4. 煎至两面都凝固，装盘即可。
2. 薏米赤豆汤（健脾祛湿）
· 食材：赤小豆、莲子、薏米、白扁豆、茯苓、生地、五指毛桃、排骨、盐。
· 制作步骤：
1. 白扁豆、薏米、赤小豆提前下锅炒一下（减少寒性）；排骨冷水下锅焯水。
2. 所有食材放入砂锅，一次性加足量水，大火烧开转小火煲1小时。
3. 出锅前加盐调味即可。
3. 猪肚玉米汤（暖胃滋补）
· 食材：猪肚1个、五指毛桃20g、玉米1根、鲜淮山1根、猪展肉2两、姜片、胡椒粉3g、盐。
· 制作步骤：
1. 猪肚清洗干净；玉米、淮山洗净切块；瘦肉切片焯水洗净浮沫备用。
2. 先把猪肚、五指毛桃、胡椒粒和姜片放入锅中，加水煲40分钟。
3. 把猪肚捞起切块备用。
4. 将切好的猪肚、瘦肉、玉米和淮山放回锅中，继续煲20分钟左右。
5. 出锅前加适量盐调味即可（太好喝了，全家适合）。
三道菜各有风味：紫苏煎蛋香气独特、薏米赤豆汤祛湿、猪肚玉米汤暖胃滋补。
