浮梁县产茶历史悠长，当地人将茶叶融入面点，制成佐茶的佳品。制作时，把面粉、茶油与白糖揉成面团，掺入碾碎的浮梁茶末，擀薄后压出圆饼，烘烤至两面金黄。咬一口，酥脆掉渣，先是面粉的焦香与油脂的醇厚，接着茶叶的清苦在舌尖缓缓化开，与白糖的甘甜交织，甜而不腻，清而不寡。配上一壶热茶，边饮边食，口中余留淡淡的茶香。
原料方面，多选用本地产的浮梁红茶或绿茶，春茶最佳，香气浓郁。干叶需放入研磨钵捣成细末，越细越好，这样揉进面团才均匀，食用时不会嚼到粗粝的茶渣。茶油亦是浮梁特产，由油茶籽榨取，色泽金黄透亮，自带一种特殊的清香。若无茶油，可用普通植物油替代，但风味会稍减，茶饼少了那份清润的油香。
家庭自制可简化步骤，用面粉、茶油（或植物油）、白糖及绿茶粉揉成光滑面团，醒发半小时后擀开切形。烤箱预热至一百八十度，烤约十五分钟，表面微黄上色即可取出。若无烤箱，平底锅小火慢烙亦可，注意翻面均匀，烙至两面金黄酥脆。晾凉后密封保存，久放不软不易变质，随时取用皆保持酥脆口感。
浮梁人种茶制茶的历史已逾千年，山上遍布茶树。茶饼的诞生或许源于茶农的日常，上山采茶时携带几块充饥，就着山泉水泡的茶同食，省时省力又解馋。如今浮梁茶产业愈发兴旺，茶饼做法也在民间流传。逢年过节，当地人常烤一盘茶饼作为茶点待客，金黄酥脆的小圆饼盛于青花瓷盘中，看着便让人心生欢喜。
