最近全网都在推的火山熔岩土豆泥，不仅做法简单，颜值还极高。口感绵密细腻，拿来当主食或者零食都挺合适。不用掌握什么复杂技巧，食材都是家常便饭，新手也能一次搞定。成品奶香十足，酱汁浓郁，吃上一口特别治愈，绝对是居家必学的网红美食。
食材方面，准备两个黄心土豆，再备点牛奶、黄油、火腿肠和玉米粒，调料只需生抽、蚝油、白糖和淀粉。先把土豆去皮切成薄片，上蒸锅大火蒸二十分钟，直到筷子能轻松戳透。把土豆取出来放进大碗，趁热加一小块黄油、少许牛奶，根据口味加点盐，用勺子反复压成没有颗粒的细腻土豆泥。
将土豆泥装入碗中，整出中间低、四周高的火山形状，中间留出凹槽。锅里倒少许底油，放入火腿丁和玉米粒炒一下，接着加一勺生抽、一勺蚝油和少许白糖，兑水烧开。最后淋入少许水淀粉勾芡，熬到汤汁浓稠透亮，这道网红熔岩酱汁就算做好了。
把浓稠的酱汁缓缓倒在土豆泥中间的凹槽里，酱汁顺着纹路流下来，视觉效果超棒。喜欢更香口的话，可以撒上黑胡椒碎和白芝麻点缀，颜值瞬间拉满。
这道网红土豆泥软糯奶香，咸香入味，老人小孩都能吃。做法零难度，味道好颜值高，不出门就能吃到爆款小吃。闲暇时在家简单动手，解锁高颜值家常美食，轻松拿捏充满氛围感的治愈小食。
