兰州拉面在多地试点更名“青海拉面”一事，近日引发舆论关注。这看似简单的招牌更替，实则牵涉一段近四十年的品牌错位史。事实上，兰州本地并无“兰州拉面”这一说法，正宗叫法应为兰州牛肉面。上世纪80年代，青海化隆、尖扎等地群众外出谋生时，借用了兰州牛肉面的名气，打出“兰州拉面”旗号开店，如今全国门店已超3万家，年创收突破240亿元。然而，各地门店工艺口味良莠不齐，持续透支着兰州牛肉面的品牌口碑，两地间的品牌矛盾也随之日益尖锐。
今年6月，天津72家拉面馆集体摘下了沿用四十年的“兰州”招牌，换上“青海拉面”门头。企查查APP数据显示，“兰州拉面”商标申请目前均已被驳回，处于无效状态；而兰州牛肉拉面行业协会注册的多枚“兰州牛肉拉面”商标则维持有效。
记者搜索平台发现，南京既有不少青海拉面，也有多家兰州牛肉拉面。南京恒山路上苏垦大厦内，一家青海拉面负责人坦言：“我是青海人，当地政府推广‘青海拉面’品牌，我们自然配合。我和合伙人开的店原先叫兰州拉面，改成青海拉面已有两年。”位于南京雨花台区安德门的另一家青海拉面老板也表示：“我们是今年刚开业，青海人就叫青海拉面，这是地方特色，我觉得挺好。以前挂兰州名字，但我们青海人没必要挂兰州牌子，身份不符，慢慢改过来是应该的。”
