7月29日清晨，草叶尖上还挂着露珠，一车车裹着泥土芬芳的花生秧便从田间运到了村头的大树下、门厅前。村民们三五聚拢，手脚利落地将雪白饱满的花生果从秧蔓上摘下。在开封市祥符区范村乡张田村，这般丰收的热闹景象早已是日常。
花生素有长生果、长寿果之美誉，营养丰富，历来被视为滋补良品。明代万历年间，它传入开封（古称祥符），依托黄河冲积扇形平原逐步规模化种植，至今绵延四百多年岁月。经年累月的品种改良，孕育出壳薄坚韧、色泽如雪、籽粒匀称且乳白醇香的“开封大花生”。如今，祥符花生已获国家农产品地理标志认证，声名远播。
近年来，祥符区花生种植面积常年维持在60万亩上下。祥符区农业农村局局长李涛表示：“我们大力推广‘花育25’‘花育36’‘花育9511’等优质早熟新品种，助推花生提前上市，切实带动农户增收。”
范村乡早熟花生交易市场内，农民驾驶电动三轮车运送刚采摘的新果往来穿梭。来自河北、山西、山东、湖北以及省内新乡、信阳等地的收购商纷至沓来，依质论价，现场装车外运。这一模式既便利了农户销售，激活了本地市场，也让收购商获得了丰厚回报。
“这里的花生果大粒饱，得益于黄河水灌溉，自带天然醇香，市场反响热烈。我年年在此收购鲜食花生，渠道固定，收益颇丰。”石家庄收购商张建军笑言。
早熟花生产业的壮大，也催生了一批精明能干的农民经纪人。高凤是范村乡后杨岗村的经纪人，从事鲜花生代收近三十年。“每斤加价0.1元，涵盖编织袋、人工、场地及过秤费，直发采购商，全程透明，赢得了客户信赖。”她介绍道，“如今丈夫四季在外联络客源，除花生外，还代收西瓜、胡萝卜、桃等应季农产品。孩子建了冷库，抗风险能力更强。”
谈及经纪人队伍，范村乡党委书记门英如数家珍：“范村乡在稳粮的同时，积极发展经济作物，催生了大量经纪人，有力推动了花生、西瓜、红薯、胡萝卜等农产品的销售。目前全乡经纪人超300人。”
早熟花生是经市场与群众双重检验的富民产业。张田村村民李德梅给记者算了一笔账：“地膜春播花生3月中旬播种，约100天即可陆续上市，均价4.5元/公斤，扣除地膜、种子、农机等成本，亩均纯收入超3000元。效益稳定，还能避开秋汛，收获后可再种一茬蔬菜。”
在后杨岗花生收购点，来自陈留镇闫刘庄的耿思爱边分拣边说：“我们村4名妇女农闲时来此打钟点工，每小时15元。不出远门，在家门口干活，一天能挣百十元，兼顾家庭，周边零工络绎不绝。”
花生喜疏松洁净的沙质土壤，远离农药粉尘污染，鲜食花生果圆润洁白，营养健康，备受消费者青睐。随着绿色健康饮食理念升温，鲜食花生渐成餐桌常客与零食新宠，市场需求连年攀升。种植面积的稳步扩大、产量的持续走高及价格的相对平稳，正成为当地群众增收致富的“金钥匙”。
