“兰州拉面”在多地悄然换牌为“青海拉面”，这一变动迅速激起舆论波澜。这并非简单的招牌更迭，而是一段跨越近四十年的品牌纠葛。事实上，兰州本地并不使用“兰州拉面”这一称呼，正宗叫法应为“兰州牛肉面”。上世纪80年代，来自青海化隆、尖扎等地的民众外出务工，借势“兰州牛肉面”的知名度挂出“兰州拉面”招牌。如今，这些门店已遍布全国，数量突破3万家，年营收超过240亿元。然而，各地门店品质良莠不齐，长期下来不断透支兰州牛肉面的声誉，两地间的品牌矛盾日益尖锐。
今年6月，天津有72家拉面馆集体撤下使用了四十年的“兰州”招牌，换上“青海拉面”门头。通过企查查APP查询可见，“兰州拉面”的商标申请目前均被驳回，处于无效状态；相比之下，兰州牛肉拉面行业协会注册的多枚“兰州牛肉拉面”商标则保持有效。
记者在各大平台搜索发现，南京地区既有不少青海拉面，也有多家兰州牛肉拉面馆。位于恒山路苏垦大厦的青海拉面负责人坦言，自己是青海人，“当地政府力推‘青海拉面’品牌，我们积极响应。我和合伙人这家店原名为兰州拉面，改为现名已有两年。”另一位位于雨花台区安德门的青海拉面店主也表示，“我们是今年新开的，青海人开青海拉面，凸显地方特色，我觉得不错。过去虽叫兰州拉面，但我们青海人无需挂兰州之名。人是青海籍，挂兰州牌子不妥，这种局面正逐步改变。”
来源 | 扬子晚报
