在凡湖西侧，土耳其东部的比特利斯静卧于此。这座城以深厚的历史底蕴和多元文化闻名，从乌拉尔图文明到奥斯曼帝国，岁月在这里留下了层层叠叠的印记。壮丽的山川景色与独具风味的地方佳肴，更为其增添了几分迷人的色彩。
作为历史上多个文明的交汇点，比特利斯曾见证过乌拉尔图人、亚述人、米底人、伊朗人、马其顿人、拜占庭人、塞尔柱人以及奥斯曼人的足迹。关于地名的由来，学界多认为源自亚历山大大帝麾下的一位名叫贝德利斯的指挥官。这座城市坐落于山谷之中，四周古迹环绕，因此被赋予了“山谷中的美丽之城”的美誉。到了塞尔柱及奥斯曼时期，这里已发展成为集学术、文化与贸易于一体的重要枢纽。
凭借城堡、清真寺、经学院、陵墓及古老墓地等遗迹，比特利斯成为安纳托利亚地区不可忽视的文化地标。其辖区内的阿赫拉特、塔特万和阿迪尔杰瓦兹等毗邻湖泊的区域，也因丰富的历史遗存和自然风光而备受瞩目。游览比特利斯，以下景点不容错过：比特利斯历史城市博物馆、比特利斯观景山、阿赫拉特塞尔柱墓地、乌拉尔图之家、扎勒帕夏清真寺、阿迪尔杰瓦兹大清真寺以及内姆鲁特火山口湖。
市中心坐落着比特利斯历史城市博物馆，馆舍采用当地特有的“阿赫拉特石”建造，前身是旧总督官邸。馆内陈列着雕刻石材、手磨石、墓碑及玄武岩建筑构件，生动呈现了当地的文化遗产。那些装饰纹样与铭文，为探究早期社会生活、宗教信仰及石雕技艺提供了珍贵线索。不远处的比特利斯观景山可俯瞰全城及周边群山全景，尤其在日出日落时分景致最佳，是观赏比特利斯城堡与传统石砌建筑的绝佳位置。
位于凡湖西北岸的阿赫拉特，曾是塞尔柱时期的学术文化中心，享有“伊斯兰穹顶”之称。占地约210,000平方米的阿赫拉特塞尔柱墓地，不仅是土耳其最大的土耳其—伊斯兰风格墓地，也是全球同类墓地中规模最大的之一。巨大的墓碑上刻有几何与花卉图案，凝聚了塞尔柱石雕工艺的精华，碑文则折射出当时的社会风貌。鉴于其突出的普遍价值，阿赫拉特古聚落及其墓碑已被纳入联合国教科文组织世界遗产保护体系。
乌拉尔图之家通过传统布展方式，向访客展示安纳托利亚最古老文明之一的建筑特色、文化内涵及日常生活。扎勒帕夏清真寺地处凡湖畔，位于阿迪尔杰瓦兹通往阿赫拉特的公路沿线，游客在此既能参观又可饱览湖光山色。该清真寺拥有12个小穹顶，除礼拜时间外均对公众开放。据碑文记载，阿迪尔杰瓦兹大清真寺曾在1150年进行过修缮，其圆锥形屋顶与独立式宣礼塔，使其成为该地区极具代表性的历史地标。
塔特万境内的内姆鲁特火山口湖，是世界第二大火山口湖，亦为土耳其最大者。该火山口海拔约2250米，内部包含热湖、冷湖、蒸汽喷口及茂密植被。独特的火山地貌与开阔视野，使其成为徒步旅行者、摄影师及自然爱好者的热门打卡地。
除了人文与自然奇观，比特利斯同样是美食旅游的热土。当地特色的布吕扬烤肉采用传统地坑慢烤工艺，耗时数小时方可完成，通常搭配阿夫绍尔汤食用，后者是本地饮食中的经典之作。此外，肝脏塔普拉马、卡特克勒多尔玛、凯莱多什和赫利塞等也是不可错过的风味。这些菜肴选用本地香草，遵循传统烹饪技法，传承着比特利斯数百年的饮食记忆。
