三伏天的底子打得好，秋冬才少受罪。一提到进补，好多人脑子里蹦出来的就是鸡鸭鱼肉，可盛夏这天儿又热又潮，脾胃运化能力本来就弱，那些温燥的肉吃多了，容易上火口干、肚子胀气，反倒给身体添堵。还有人图省事顿顿吃素，觉得清淡就是养生，但夏天出汗多，气血流失快，光靠素菜根本补不回消耗的营养，日子久了整个人软绵绵的，一点精神头都没有。其实夏天吃肉得讲究“清补”，选对食材比猛吃更重要。大家都在问夏天吃什么肉合适，这 3 种肉比普通的鸡牛肉更应季，营养足、好吸收，还不生内热，常吃能补足气血、养好脾胃，舒舒服服熬过三伏天。
鸭肉
老话讲“大暑老鸭胜补药”，这话能传下来是有道理的。鸭肉性凉，主打滋阴养胃、清暑利水，是夏天难得的补虚佳品，也是三伏天清补的经典选择。盛夏暑气逼人，人容易口干舌燥、胃口不开、夜里睡不踏实，这时候吃鸭肉，既能补充扎实的优质蛋白，又不会像温性肉类那样积下内热，特别适合体质偏虚、爱上火的中老年人。
鸭肉里的脂肪多是好吸收的不饱和脂肪酸，吃着不腻口，还富含 B 族维生素和铁元素，一边补营养一边帮身体散暑气。想知道夏天怎么把滋阴养胃的菜做的好吃，家常冬瓜老鸭汤绝对是首选，做法简单又入味。
1、老鸭处理干净后切成小块，冷水下锅加姜片焯水，撇去浮沫捞出冲洗干净
2、冬瓜去皮切厚块，莲子提前泡发洗净，和鸭块一起放进砂锅
3、加足量清水，大火烧开后转小火慢炖一个钟头，出锅前加点盐调味就行
炖好的汤清味鲜，喝下去从喉咙润到胃里，浑身的燥热也跟着散得干干净净。
黄鳝
民间有句俗话叫“小暑黄鳝赛人参”，入夏后的黄鳝正是一年中最肥嫩、滋补力最强的时候，也是不少人找夏天补气血吃什么的首选。黄鳝能补中益气、养血强筋，夏天出汗多、气血消耗大，很多人总觉得身子沉、腿脚软，连走路买菜都提不起劲，适量吃点黄鳝，能把损耗的气血慢慢补回来。
它蛋白质含量高，脂肪却很低，肉质细嫩没粗纤维，属于补而不燥的夏令好食材。中老年人夏天养生，黄鳝的做法不用搞得太复杂，清炖就能锁住原汁原味，营养保留更完整。
1、黄鳝处理干净后切成段，用少许盐抓洗去掉表面黏液，冲洗后沥干水分
2、砂锅里放入黄鳝段，加两三片生姜，倒入没过食材的清水
3、大火烧开后转小火慢炖四十分钟，出锅前加少量盐调味即可
做出来的黄鳝肉质细嫩不腥，鲜香味足，补身子也没半点负担。
泥鳅
夏天不光暑热重，湿气也大，很多人觉得没胃口、大便黏腻、早上起来浑身发沉睁不开眼，这都是湿气缠着脾胃的表现。想找健脾祛湿的家常肉类食材，泥鳅再合适不过。泥鳅性平，能健脾祛湿、补中益气，素有“水中人参”的美称，是平价又实用的清补食材。
它的肉质软嫩细腻，特别好消化，优质蛋白含量不输普通鱼肉，还含有丰富的钙、磷和维生素，脾胃弱的老人孩子都能放心吃。最经典的家常做法就是泥鳅豆腐汤，鲜香味浓还养人。
1、泥鳅提前用清水静养一两天吐净泥沙，处理干净后沥干水分
2、锅中放少许底油，放入泥鳅小火煎至表面微黄，加入足量开水
3、嫩豆腐切小块放入锅中，转小火慢炖二十分钟，出锅前加盐调味即可
小火炖到汤汁奶白，喝下去暖胃又舒服，常吃既能补营养，还能帮着身体慢慢排湿气，人也越来越清爽有劲。
夏天进补从来不是越贵越好，也不是大鱼大肉堆着吃才算补。顺着时节选食材，吃得温和、吃得对，比乱吃补药管用得多。这 3 种肉都是夏天的应季好物，价格也亲民，平时换着花样端上桌，补足营养、养好脾胃，轻轻松松度过炎热的三伏天。日常多留意三伏天养生饮食建议，顺着节气调整饭桌，日子过得舒服，身体也更踏实。
