三伏天闷热又潮湿，不少人胃口不开，觉得吃啥都淡。
天天啃黄瓜、茄子这类清淡素菜，日子久了难免乏味。
这时候不妨换个口味，做几道荤素搭配、温润不燥的家常小炒。
既鲜香开胃，又营养好消化，让身体在三伏天也能吃得舒坦、精神头足！
下面这三道家常菜，做法简单，家里人都爱吃，老少皆宜。
一、辣椒炒肉
食材准备：五花肉200克、青椒3个、大蒜、生抽、蚝油、少许食盐、食用油
烹饪步骤：
1、五花肉切成薄片，青椒洗净后切滚刀块，大蒜切片待用。
2、锅里不放油，直接下入五花肉片，小火慢慢煸炒，直到逼出油脂，肉片微卷且呈焦黄色。
3、放入蒜片爆香，让肉香味彻底激发出来。
4、倒入青椒块，转大火快速翻炒，炒至表皮出现虎皮状、断生入味。
5、加入生抽和少许蚝油提鲜调味。
6、根据口味补一点盐，大火翻匀即可出锅。这道菜香辣下饭，怎么吃都不腻。
二、土豆小白菜清汤
食材准备：土豆1个、小白菜一把、大蒜、食盐、少许香油、食用油
烹饪步骤：
1、土豆去皮切成薄片，用清水洗去表面淀粉；小白菜洗净切段。
2、热锅倒少许油，爆香蒜片，下入土豆片简单翻炒几下。
3、加入适量清水，大火煮开后转中小火，将土豆煮至绵软。
4、放入小白菜，继续煮一分钟，直到青菜翠绿熟透。
5、加入适量食盐调味。
6、滴几滴香油增香，就可以出锅了。这碗汤清爽清淡，解腻养胃，三伏天喝特别舒服。
三、西葫芦炒肉
食材准备：西葫芦1根、瘦肉150克、大蒜、生抽、蚝油、食盐、食用油
烹饪步骤：
1、瘦肉切片，加少许生抽抓匀腌制5分钟，这样肉质更嫩滑。
2、西葫芦洗净切薄片，大蒜切片备用。
3、热锅热油，下入肉片滑炒至变色，盛出备用。
4、利用锅底余油爆香蒜片，倒入西葫芦大火翻炒。
5、炒至西葫芦微微变软，把之前炒好的肉片倒回锅中。
6、加盐和少许蚝油调味，翻匀入味后快速出锅，口感鲜嫩清爽。
