眼看8月7日就要立秋，老人们常念叨，这时候吃饭得顺着节气来。
眼下正值“秋包伏”，暑气还没散尽，空气也显得干燥，
进补不宜太过滋腻燥热，多挑些鲜嫩清爽、润燥不腻的家常菜最稳妥，
讲究时令搭配，荤素均衡，能让全家舒舒服服地度过夏秋转换期！
这里推荐三道立秋必吃的家常好味，应景、易做，家里老人小孩都爱吃！
一、葱油鲈鱼
食材
鲜活鲈鱼1条、大葱、生姜、蒸鱼豉油、料酒、食盐、食用油
做法
1、把鲈鱼收拾干净，摘除鱼鳃和内脏，刮去黑膜，洗净后在鱼身划几刀。
2、抹上姜片、少许料酒和一点点盐，里外搓匀，腌制10分钟去腥。
3、盘底垫上姜片和葱段，放上处理好的鲈鱼，水开后上锅大火蒸8分钟。
4、出锅后倒掉盘子里多余的汤汁，捡去煮过的葱姜。
5、在上面铺满切好的新鲜葱丝和姜丝。
6、淋入蒸鱼豉油，浇上一勺滚烫的热油，瞬间激发出葱香，鱼肉鲜嫩清甜、润燥不腻，立秋吃鱼正当时。
二、丝瓜炒鸡蛋
食材
嫩丝瓜1根、鸡蛋3个、大蒜、食盐、少许食用油
做法
1、鸡蛋加少许盐打散，热锅热油炒熟后盛出备用。
2、丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，大蒜切片待用。
3、锅底留点油，爆香蒜片，放入丝瓜用中小火翻炒。
4、炒到丝瓜变软，微微渗出汁水。
5、把炒好的鸡蛋倒回去，加盐调味。
6、开大火快速翻拌均匀就可以出锅了，口感清甜鲜嫩、清爽解燥，是初秋不错的时令素菜。
三、咸肉黑木耳烧豆腐
食材
咸肉100克、嫩豆腐1块、泡发好的黑木耳、大蒜、葱花、生抽、蚝油、食用油
做法
1、咸肉用温水洗净切薄片；黑木耳泡发洗净后焯水去掉涩味；豆腐切成方块备用。
2、热锅少油，放入咸肉小火煸炒，逼出油脂，散发出咸香味。
3、加入蒜片和黑木耳翻炒几下。
4、倒入适量清水，再加少许生抽和蚝油调味。
5、放入豆腐块，轻轻推匀，转中小火焖煮5分钟让其入味。
6、最后开大火稍微收浓汤汁，撒上葱花即可出锅，味道鲜咸入味、温润下饭，初秋贴秋膘也不觉得油腻。
