标题：1把香菇，1块五花肉，教您经典香菇肉片的家常做法，外卖25一份！
日子过得匆忙，心里总盼着能有一顿热乎又顺口的家常饭。今儿个给大伙介绍一道快手菜——香菇炒肉片。这菜不仅滋味好，做起来也省事，不管是家里吃饭还是点外卖，都是不错的选择。
【材料】
-香菇：3朵
-五花肉：200克
-生姜：一小块
-大蒜：几瓣
-青葱：适量
-酱油：适量
-料酒：适量
-盐：适量
-鸡精或味精：少许
-食用油：适量
【步骤】
1.备料：先把香菇洗干净，切成薄片；五花肉也切成薄片放在一边。生姜切好片，大蒜拍扁，青葱切成段备用。
2.腌肉：把切好的五花肉片放进碗里，加点酱油、料酒和一点点盐，搅匀了让肉码味10分钟。
3.滑肉：锅里倒点油，烧热后下入腌好的肉片，快速翻炒直到变色，然后盛出来放着。
4.爆香：锅里留一点底油，放入姜片和蒜瓣，炒出香味来。
5.炒菇：把香菇片倒进锅里，翻炒均匀，再加些酱油上色提味。
6.合炒：之前炒好的肉片倒回锅里，跟香菇一起翻匀。
7.出锅：最后按自己的口味，撒点鸡精或味精提鲜，放上青葱段就能装盘了。
【小贴士】
-挑新鲜的香菇和五花肉，是这道菜好吃的关键。
-腌肉时加料酒，能去腥还能增香。
-炒香菇火别太大，不然容易出水变软塌。
-最后合炒的时候注意火候，别把菜炒糊了。
这道香菇肉片味道鲜美，营养也均衡，老少皆宜。不管是在家吃还是当外卖，都能满足你的胃口。赶紧动手试试吧！
