斑马消费 陈碧婷
2026年，国内饮料市场的版图迎来重塑的关键节点。无糖饮品强势挤占商超与便利店冷柜的黄金展位，今夏，曾经叱咤风云的含糖碳酸饮料彻底退居边缘。
全民健康意识的觉醒让控糖成为消费共识，加上新生代口味迭代及渠道资源分散，含糖碳酸饮料市场的萎缩已成定局。
面对这一变局，各大饮料巨头纷纷调整战略重心，重金押注健康饮品赛道，试图在无糖浪潮中挖掘新的增长极。
含糖碳酸饮料销量大幅缩水
一瓶售价3元的可乐，第一口带来的瞬间满足感曾价值2.5元，这是过去多年消费者度夏的日常体验。
但今年，这种热情骤然冷却。
进入夏季饮料销售旺季，商超和便利店的货架陈列发生巨变：含糖碳酸饮料被挤到角落，无糖类产品取而代之占据C位。
尽管部分媒体报道称含糖碳酸饮料销量暴跌六成有些夸张，但市场遇冷却是铁一般的事实。
上周末，我们在武汉中心城区走访多家便利店发现，某品牌含糖碳酸饮料即便促销价降至5元两瓶，也鲜有人购买。
品类疲软早有征兆。可口可乐在2025年财报中指出，其全球单箱销量出现近10年来首次零增长。
国内两大核心装瓶商的营收数据同样显示增速放缓。
中国食品（00506.HK）获权在中国19个省级行政区负责可口可乐的准备、包装、分销及销售。2024财年至2025财年，该公司汽水业务收入分别为163.73亿元和166.84亿元，同比增速从2.5%回落至1.90%。
太古股份（00019.HK）2024年、2025年中国内地饮料收入分别为250.10亿港元、252.34亿港元，同比增速由2.06%转为-0.92%，传统含糖饮料增长乏力。
进入2026年，含糖碳酸市场颓势加剧，尤其在传统旺季的第二季度，表现更为惨淡。
马上赢数据显示，2026年第二季度，线下零售渠道汽水品类销售额同比下滑12.23%，样本以含糖碳酸饮料为主。
欧睿2026年上半年行业数据呈现两极分化：国内碳酸饮料整体销量同比上涨4.3%，但这全部增量来自无糖产品，含糖产品持续萎缩。
今年1月至6月，无糖碳酸饮料占碳酸饮料总销量比重已达41.2%，较两年前提升超7个百分点。
终端动销压力正向上游传导。《新经销》线下调研显示，今夏含糖碳酸饮料经销商旺季库存周转周期，从往年常规的30天延长至60-90天，全渠道库存积压严重。
去糖化浪潮长期演进
含糖碳酸饮料并非突然遇冷，而是饮料市场多年持续去糖化迭代的必然结果。
去糖化初期，头部品牌率先用阿斯巴甜和安赛蜜等工业甜味剂替代白砂糖，推出无糖产品，试图兼顾甜味与降糖需求。
早在2008年，可口可乐便在中国推出零度可口可乐；百事可乐紧随其后，于2011年上线无糖可乐，两大巨头就此拉开无糖可乐布局序幕。
不过，这一阶段的无糖产品并未撬动主流市场，含糖汽水仍占主导，市场格局未发生实质改变。
行业真正转折点出现在2016年。国家卫计委发布《中国居民膳食指南》，明确控糖标准，建议居民每天摄入添加糖不超过50克，最好控制在25克以内，为无糖饮料发展奠定政策基础。
同年，元气森林成立，精准切入无糖细分赛道。四年后，元气森林气泡水成功出圈，以赤藓糖醇代替白砂糖，不仅复刻了碳酸口感，更推动国内天然代糖技术大范围普及，成为无糖饮料发展的关键分水岭。
无糖品类扩张不止于碳酸赛道，东方树叶等无糖茶快速崛起，开辟全新增长赛道，持续分流消费人群。
消费群体观念的根本转变，是含糖汽水市场萎缩的最重要原因。
尼尔森数据显示，国内18岁至35岁主流消费群体中，68%以上优先查看0糖、低糖标签。
80后、90后出于健康管理需求，主动放弃或减少含糖碳酸产品消费；00后和Z世代则在初次选择时就偏好无糖茶、无糖汽水等健康产品。
品类和渠道冲击进一步加剧了含糖碳酸市场的萎缩。
一方面，现制茶饮快速下沉，灵活的糖分选择方案持续分流瓶装饮料客流。
另一方面，商超、便利店依据产品动销调整陈列资源，不断压缩含糖碳酸产品的冷柜和货架位置，将黄金区域让渡给动销更快的其他产品，使含糖碳酸饮品销售雪上加霜。
此消彼长下，无糖产品规模保持稳定增长。据艾媒数据，2025年国内无糖饮料市场规模已达615.6亿元，预计2028年将突破815亿元。
结构性变革开启
2026年上半年，国内多地入夏偏晚，且梅雨季降水较多，阶段性平均气温低于往年同期，直接抑制了冷饮消费。
当然，这只是阶段性影响。更关键的是，出于健康考量，在消费整体收紧的大背景下，用户会优先压缩高糖、含糖产品的支出。
面对含糖碳酸饮料需求持续下行的长期趋势，各大头部饮品企业已明确转型方向：依托经典汽水产品守住基本盘，同时全面重构产品矩阵，加码无糖碳酸、电解质水、功能饮品等健康化品类，对冲传统业务下滑风险。
2026年上半年，可口可乐、百事可乐集中推出多款创新健康产品。一季度，可口可乐换新推出益生元汽水，雪碧推出雪碧+茶跨界产品；纯悦品牌推出PH9.0电解质苏打水等。7月，百事可乐跟进上市益生元可乐产品，重塑碳酸饮品的健康价值。
观察两家巨头，其产品布局逻辑高度统一：通过优化产品结构、拓展多元化功能性新品，精准匹配当下消费升级与健康控糖的主流需求，在无糖化行业浪潮中挖掘全新增长曲线。
