钾含量是豆类的10倍！立秋后多食此物，即便不放肉也滋味鲜美，能补足体力，让腿脚更有劲
1. 毛豆炒青菜
· 食材：上海青（切碎）、毛豆（豆子）、蒜子、小米辣、盐、味精、白糖、芝麻香油、油。
· 制作步骤：
1. 上海青切碎，加盐抓捏出水份，挤干水分备用。
2. 油热爆香蒜子和小米辣，下豆子炒匀，加盐，加少许水焖煮2分钟。
3. 下青菜翻炒，加少许盐、味精和白糖调味。
4. 淋入芝麻香油，翻炒均匀即可。
2. 紫菜蛋花汤
· 食材：鸡蛋2个、虾米、紫菜、葱花、生抽1勺、香油1勺、盐。
· 制作步骤：
1. 碗里打入两个鸡蛋，打散备用。
2. 碗中放入紫菜、虾米、葱花、1勺生抽和1勺香油。
3. 锅里的水烧开后关火，淋入鸡蛋液（余温让蛋花成型）。
4. 将蛋花汤倒入调好底料的碗中即可。
3. 口蘑丝瓜汤
· 食材：丝瓜（滚刀切块）、口蘑（切片）、蒜末、盐、白胡椒粉。
· 制作步骤：
1. 油热下蒜末炒香。
2. 下口蘑翻炒，再下丝瓜翻炒。
3. 加盐调味，加一小半碗水，撒入白胡椒粉。
4. 盖上盖子焖5分钟即可。
三道菜各有风味：毛豆炒青菜鲜香、紫菜蛋花汤清淡鲜美、口蘑丝瓜汤清甜。
