标题：学会这碗油泼面，再也不用叫外卖了，吃着特别解馋，做法一看就会
日子过得紧促，咱们总想找个法子，既填饱肚子又能讨好嘴巴。今天推荐个快手家常菜——油泼面。这玩意儿做起来不费事，味道却足够扎实，吃上一口就忘不掉。
备料很简单：高筋面粉、清水、盐、食用油，还有蒜末、辣椒粉、酱油、醋、花椒粉和葱花。这几样东西凑一块儿，就能搞定这道色香味俱全的主食。
具体怎么弄？看下面几步：
1. 盆里倒进高筋面粉，加够水，揉出光滑的面团，盖块湿布静置30分钟。
2. 时间到了，把面团拿出来再揉一揉，直到表面平整，接着擀成薄片备用。
3. 锅里倒油烧热，大概五成热的时候，下蒜末和辣椒粉，开小火慢慢煸出香味。
4. 把炸香的料渣捞出来，留着底下的热油。
5. 面团切成细条，扔进沸水里煮透，捞出来过一遍凉水，让面条更劲道。
6. 面条装碗，铺上刚才捞出的蒜末和辣椒粉，淋入酱油、醋，撒上花椒粉和葱花。
7. 最后一步最关键，把剩下的热油均匀泼上去，“滋啦”一声，香气瞬间爆发。
一碗地道的油泼面就这样成了。味道鲜香，面条筋道，吃完还想续碗。做法并不复杂，厨房小白也能轻松驾驭。
学会了这道菜，外卖单子可以少下了，自己做饭的乐趣也就来了。既能满足口腹之欲，又能收获满满的成就感，不妨动手试试。
