今天推荐一道专治没胃口的盐焗鸡翅，咸香浓郁、皮脆肉嫩，金黄的色泽看着就让人食欲大开。
做法其实很轻松。想让鸡翅更入味，从水里捞出来后，务必用厨房纸吸干水分。这一步不仅能缩短腌制时间，还能让口感更佳。厨房纸直接碰食物不留屑，除了吸鸡翅、鱼或牛排的血水，擦锅碗油污也方便，洗完冲一下就能接着用，省时省力。
来看看具体怎么做：
准备食材：鸡翅中500g，盐焗鸡粉20g，料酒2勺，姜2片，盐2小匙，黄栀子4粒，清水适量，厨房纸巾若干。
步骤如下：
1. 鸡翅洗净备用。
2. 锅中加水，冷水放入鸡翅，加料酒和姜片煮开，焯水后捞出。
3. 将鸡翅迅速浸入冰水中冷却片刻。
4. 捞出后用厨房纸吸干表面多余水分。
5. 加入10克盐焗粉抓匀，腌制3小时以上。
6. 另起锅加水，放入10克盐焗鸡粉、2勺盐和拍碎的黄栀子，煮出颜色。
7. 倒入腌好的鸡翅，煮10分钟关火，焖一会儿上色更好看。盛出后放冰箱冷藏，吃的时候拿出来即可。
