前阵子，美食君在亲戚家瞧见长势喜人的菌菇包，立马网购了几个，乐得直说：“往后买菜不用出门啦！”
阳台种菌菇这几年挺火，不少网友试过水培金针菇，简单省事，算是个一劳永逸的法子~
水培金针菇：
注：记得每天换水，加点小苏打。等金针菇长到个头合适，要把保鲜膜揭掉。
（打折啦，打折啦，抢抢抢！）
菌菇种类多如牛毛，好多没怎么进厨房的朋友，连最常见的都认不全，更别提黑马鞍菌、鸡纵菌、松乳菇、灵芝这些了……
逛超市时，美食君常抱着学习的心态，食材不用猜，看价目表就能对上号。健康大师洪昭光曾提过，日常饮食概括为6个字“一荤一素一菇”，菌菇里膳食纤维丰富，还有B族维生素以及钾、磷、钙、镁等矿物质。
放一把进去，鲜翻锅！菌菇的鲜味主要来自氨基酸，比常用的味极鲜、鸡精更天然也更有营养。所以，美食君最爱拿它们清炒或煲汤，清淡却不失鲜美。
最经典的搭配就是这3种菌菇，分别是白玉菇、海鲜菇和蟹味菇。虽然平时经常混着吃，但细究起来还是有细微差别。
图方便的时候，洗净后一把丢进锅里，擦点胡萝卜丝，撒把葱花，加点盐，煮一煮就鲜到家了！
夏天热，喝汤怕烫嘴。不如锅里少油稍微炒一下，等菌菇出汁，加调料，前后不到5分钟，一口就能尝到鲜。
当然，不见油烟的凉拌法，对它们也适用。焯水后拌一拌，清清白白，这道「凉拌白玉菇」低脂又健康，减肥的朋友很适合~
凉 拌 白 玉 菇
白玉菇1盒/鸡蛋1个/小米辣1根
葱花适量/生抽2勺
1. 白玉菇去根，择洗干净。
2. 下沸水锅焯熟，捞出沥干备用。
3. 鸡蛋打散，倒入刷了油的平底锅，晃动锅底摊成蛋皮。
4. 蛋皮取出，切丝。
5. 在装有白玉菇的碗里加入蛋丝，倒入生抽，搅拌均匀。
6. 最后撒上切好的小米辣和葱花，装盘即可。
为了保持好身体，养料不仅分量要有节制，质料也要清淡。这是每个追求健康的人都在努力的目标！
