7月29日，新快报披露了莫氏鸡煲的后续动态。走红四个月，老板莫叔透露，门店已从最初的四张桌子扩充至六十多张，并打算年前在深圳罗湖开新店。“眼下投入不小，真金白银赚得并不多。”他坦言，下一步要死磕品质，准备翻新老店，老老实实攒口碑。
回想刚爆火那阵，夫妻俩守着七八张台子，突然涌来几千人排队。抹不开面子拒客，只能硬着头皮把店面扩到六十多张。莫叔直言，现在投入巨大，实际盈利并不多。接下来，他将把重心放在把控品质上，计划重新装修老店，踏踏实实把口碑做扎实。
至于直播，莫叔觉得“不播不行”，毕竟还有几十号员工等着吃饭。店里配了二十人的直播团队，每天日夜两场连轴转。记者问这活儿好玩吗？莫叔摇头说“不好玩”。流量来得快去得也快，退潮后日子难过。要是热度再翻一番，他明确表态：“真的不做了。”
莫氏鸡煲在抖音开了店，主推三十八点八元一份的汤底料包和二百五十八元一份的土鸡套餐。首场直播就清空四千多份汤包，单品销售额直接破一百六十万元。莫叔称，这笔钱帮他在两个月内基本还清了早年投资失败欠下的180余万元债务。
但现实骨感。线上汤料和套餐走量快，可品类太单一，尝鲜一次就没下文了。山寨货泛滥，假冒汤包抢占了市场，挤走了不少正宗生意。莫叔团队想靠线上续命，却发现光蹭网红红利不够用。消费者嘴刁，期待地道口味，线下实体店品质一旦下滑，人气自然跟着走低。
接下来，他表示将把重心放在把控品质上，计划重新装修老店，踏踏实实把口碑做扎实。
来源：新快报、钱江晚报、北京时间
