盛夏时节，能痛饮一杯冰镇啤酒，无疑是啤酒节上最惬意的享受。在青岛国际啤酒节西海岸会场的青岛啤酒大篷里，酒台主管郭瑨便是那个守护着8-15℃最佳口感的人。自2012年扎根于此，他每年夏日都坚守一线，只为给天南地北的游客留下难忘的夏日记忆。
“咱们青啤的大篷年年火爆，今年也不例外，周末连个座都难抢。”据郭瑨透露，截至目前，现场啤酒销量已近9万升，这与往年水平基本持平。每逢啤酒节，他的日程表总是排得满满当当。
每天开园后，郭瑨便一头扎进大篷忙碌至今。从2012年起，这种节奏从未改变，他也亲历了啤酒节十余年的演变。在他看来，如今各会场内容日益丰富，定位更加多元：既有大篷内的狂欢热烈，也有街区的闲适悠然，不同年龄层的游客都能找到心仪去处。
春节刚过，郭瑨和同事的工作重心便迅速切换至啤酒节模式。筹备年度创意是重头戏，目的只有一个：让每年的青岛啤酒大篷都能在市民和游客心中刻下深刻印象。
“今年的‘啤酒特派员’成了人气担当。”郭瑨介绍，工作人员背着装满啤酒的背包穿梭于人群，与游客划拳互动，气氛融洽。此外，活海鲜区、自助炒菜机等新设项目也备受青睐。经过一周多的市场检验，顾客对今年的创新举措给予了高度评价。
酒类研发始终是核心任务。每年，郭瑨都会提前联合青岛啤酒科研中心，定制啤酒节专属酒款。今年推出的果啤系列一经亮相便供不应求，柠檬味、混合莓味、百香果味、荔枝味、西柚味……各式风味成为抢手货。数据显示，大篷内现打鲜啤品种多达23种，确保现打现喝；瓶装啤酒供应超过100种，涵盖青啤全品类。
现打啤酒的最佳饮用温度锁定在8-15℃。为守住这一口鲜爽，郭瑨强调，所有啤酒储存温度必须控制在5℃以下。
“这也是大家偏爱来青啤大篷的原因。”郭瑨表示，看着客人举杯畅饮、频频续杯，是他最自豪的时刻。这份坚持是对游客的承诺，旨在通过每一杯青岛啤酒，讲好青岛国际啤酒节的故事，推广青岛形象。
