眼下，不少姑娘对无花果着了迷。那层翠绿的表皮裹着红透的果肉，咬上一口，汁水丰盈，甜意直抵心底。
或许有人对这水果尚显生疏，甚至未曾尝过滋味。它到底藏着哪些营养秘密？
**01、什么是无花果**
无花果素有“生命之果”的美誉，属于桑科无花果属植物。名字里虽带着“无花”，却并非真的不开花。在果实内部中心有一孔洞，凹陷的内壁上密密麻麻长满了无梗的单性小花。这种特殊的结构在植物学上叫作“隐头花序”。因为花朵的发育和开放全过程都隐藏在内壁之中，外人难以窥见，所以才得名“无花果”。
**02、无花果的好处**
中医视角下，无花果性平味甘，归肺、脾、大肠经。它具有健脾清肠、消肿解毒、利咽抗癌的功效，常用于调理消化不良、肠炎、痢疾、便秘、痔疮、喉痛以及痈疮疥癣等问题。盛夏时节，成熟的无花果口感绵甜糯软，营养丰富且全面，食疗价值颇高。
**03、无花果中富含钾**
钾元素是维持心脏、肾脏及肌肉功能必不可少的营养素，同时对骨骼发育也有益处。只需食用8盎司新鲜无花果，便能摄入人体每日所需30%的膳食纤维。
**04、无花果能帮助消化**
无花果能促进食欲，润肠通便。此外，它还具备降低血脂和分解血脂的功能，能减少脂肪在血管壁的沉积，从而辅助降血压、预防冠心病。另外，无花果还具有抗炎消肿的效果。
**05、无花果营养丰富**
无花果含有蛋白质、多种维生素以及钙、磷、铁、镁、锰、铜、锌、硼等微量元素，对增强机体健康、抵抗癌症有积极作用。目前已知其中含有18种氨基酸，以天门冬氨酸（占干重1.9%）含量最高，对抗白血病、恢复体力及消除疲劳效果显著。
**06、无花果富含食物纤维**
其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后，能吸附多种化学物质，帮助排出肠道内的有害物质，起到净化肠道的作用。这不仅能促进有益菌繁殖，还能抑制血糖上升，维持正常的胆固醇水平，并有助于排除致癌物质。
**07、无花果的食用方法很多，下面介绍几种：**
* **代茶饮**
取无花果5～7枚，青果10克，一同水煎，加入适量蜂蜜，代茶饮用，一日数次。此茶可清热利咽、消肿止痛，适合肺热声嘶、咽喉刺痛、肠燥便秘等症状。
* **煮粥**
鲜无花果50克，粳米100克，冰糖适量。将粳米洗净加水煮粥，待粥变粘稠时，加入去皮无花果略煮，即将熟成时加入冰糖即可。此粥能健脾益气、润肺解毒，可用于辅助治疗早期肺癌、咽痛、咳嗽、泻痢、痔疮等。
* **生食**
针对大便秘结、脱肛和痔疮，可直接食用鲜无花果，每日2~3个。
* **百合无花果糖水**
鲜无花果4个，百合30克，清水、冰糖适量。无花果洗净切碎备用；百合稍浸泡后洗净，与无花果一同放入锅内，加适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟，加入冰糖再煮5分钟即可。此糖水清热润肺、生津止咳祛痰。
* **清润煲**
猪腱子肉400克，太子参15克，无花果3个（干品鲜品均可），枣2个，生姜3片，盐适量。将所有食材洗净，枣去核，猪腱子肉切小块；一起放入瓦煲，加适量清水大火煮沸后改小火慢煲1.5小时，最后加盐调味即可。此汤可健脾补肺、补气滋阴。
**08、无花果并非人人适宜，食用时以下3点需注意。**
1. 无花果性偏凉，易引发腹痛、腹泻，故脾胃虚寒、大便溏薄或腹泻者不宜食用。
2. 无花果含糖量较高，糖尿病患者应慎食。
3. 对无花果过敏的人群不适宜食用。
来源/养生中国 中国妇女报
