大暑时节，天气湿热难耐，饮食调理重在清热解暑、健脾祛湿，兼顾补气养阳。庄行镇邬桥社区卫生服务中心的医师为您推荐一款应季粥品——荷叶薏米粥。
准备食材时，需选用干荷叶10g（若用鲜荷叶，半张即可），炒薏米30g（务必选炒制的，生薏米寒性过重），以及小米40g和粳米30g。此外，还需备陈皮2g、生姜2薄片（脾胃虚弱者建议添加）及适量山药段（可选，用于护胃）。针对特殊人群，控糖老人应避免加入冰糖和红枣；体内湿热重或易上火者，则去掉生姜。
制作过程分两步走：先将薏米、粳米、小米洗净浸泡，加水煮至半熟；再加入荷叶、陈皮、生姜等同煮，最后放入山药。待粥熬好后，将整张鲜荷叶铺在表面，盖紧锅盖焖10分钟，捞出荷叶即可，这样香气更柔和。
从中医角度看，荷叶能清暑化湿、升发脾胃清气，缓解暑天头昏、胸闷及食欲不振；炒薏米健脾祛湿、消除下肢浮肿，经炒制后寒性降低，老人食用不伤胃；粳米补中养胃，能缓和荷叶的凉性，适合晨起喝。这款粥整体有助于改善浑身黏腻、四肢沉重及口干等症状。需注意饮用禁忌，图片仅供参考。
