潮新闻客户端 编辑 储溪云
三伏天的热浪席卷浙江，高温与湿气交织，让人浑身黏腻难安。与其依赖市面上标准化的解暑饮料，不如把目光投向浙江的山野乡间与市井巷弄，那里藏着许多传承已久的本土凉茶。各地的草木茶饮风味迥异、功效独特，凝结着江南人应对酷暑的生存智慧。
酸甜生津：升级版乌梅汤
早在两千多年前，先民便懂得用乌梅来对抗夏日的高温。浙江省中医院的乌梅汤配方历经多次改良，今年特别推出了侧重“祛湿”的新版本。这款汤饮在保留乌梅、甘草等能“酸甘化阴”的经典组合基础上，加入了茯苓和泽泻。其目的不仅在于解暑，更在于疏通因湿气阻滞而运转不畅的脾胃，达到“化湿和胃，理气运脾”的效果。
图源：浙江省中医院
千年古韵：温州复合草本伏茶
温州位于浙江最南端，夏季闷热潮湿。自古便有善人沿袭施茶古制，以中草药熬煮伏茶置于路边，免费供路人饮用以防中暑。“温州伏茶”传说始于南宋，盛行于清朝，其历史之悠久、受益人群之广泛、文化内涵之深厚，在全国范围内都属罕见。该配方代代相传，由荷叶、夏枯草、白茅根、茯苓、甘草、薄荷、藿香等十余味中草药熬制而成，口感甘甜，兼具止渴解暑之功。
图源：温州市中医院
山野清苦：临安本土六月霜凉茶
在临安的山林深处，尤其是竹林附近，生长着一种名为“六月霜”的植物。盛夏时节，村里不少人会上山采摘带着花苞的六月霜，带回院中摊开晾晒，待彻底晒干后收存备用。
图源：杭州发布
据老辈经验，刚晒干的六月霜味道偏涩，需存放一年以上再冲泡，口感才会变得醇厚柔和。只需折几段枝干和花叶投入壶中，无需特意过滤，浸泡一两个小时后，茶汤滋味便能充分释放。入口时微带苦意，咽下后满口回甘，常饮可清暑利湿，是夏季极佳的饮品选择。
图源：杭州发布
畲乡珍味：小众养生食凉茶
食凉茶还有食凉餐、食凉青、食凉昌、石梁撑等别称。它具备“祛风解表、清热解毒、理气健脾、消导止泻”的功效，被列为畲民“十大常用药之一”，享有“畲药第一味”的美誉，也常被用于制作降脂、解暑等保健茶饮。
图源：浙江省中医药学会
浙西独韵：江山山野石香薷凉茶
在江山当地，有一种叫作“石香确”（江山方言读作：席香却）的茶饮。它的学名其实是石香薷，属于一种野生草本植物，拥有消暑去火的功效。
图源：江山发布
夏日里，当地人习惯上山采撷一大把石香薷，晒干保存。使用时取一小把放入大茶缸，注入热水冲泡，待水温冷却，便是一缸上好的凉茶。茶香清香、体感清凉、回味甘甜，能瞬间驱散身上的燥热。
图源：江山发布
一方水土孕育出一味凉茶。遍布浙江南北的特色茶饮，因地制宜地契合了江南三伏天的湿热气候，构成了独属于浙江人的三伏清凉记忆。
（综合自杭州发布、浙江省中医院、温州日报、温度新闻、松阳新闻、浙江省中医药学会、江山发布等）
